1.　春菊は洗って茎の硬い所を1cm程切り、食べやすい大きさにカットします。

油揚げはお湯でさっと茹でてザルにとり、冷水で冷やしてカットし水気を絞っておきます。

しめじは手でほぐしておきます。

 

2.　お鍋に水400cc、あご出汁パック1袋をいれ煮出して出汁をとり、パックを取り出します。

お出汁に春菊を茎の方から入れて、少し煮たら葉の部分、油揚げ、しめじを加えて煮ます。

 

3.　味を見て薄口醤油を足して水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がりです♪