ミニトマトの出汁浸し

こんにちは！　今日は、冷たいミニトマトの出汁浸しのレシピを紹介します。

1.　濃いめの出汁を準備します。出汁パックなら半分の水の量で。白だしも少し塩味が強いかな…と感じるくらいの水量で100ml程準備します。出汁の方は塩3つまみ、醤油を小さじ1/4足します。

2.　プチトマトのヘタを取り皮を剥くきっかけを作りやすくする為の切れ目を入れます。

3.　茹だったお湯に入れ30秒〜1分くらい皮が身から剥がれるくらいになったら水に上げて皮を剥いて出汁の中に浸します。粗熱が取れたら冷蔵庫で半日〜一晩冷やしたら食べごろです。

トマトに出汁がしみて出汁にもトマトの風味がついてどちらもとっても美味しくなります。是非お試しください。