さつま芋とリンゴのサラダ

シルクスイートという、さつま芋と旬のリンゴを使ったサラダを紹介します。

1.　さつま芋1本は泥を洗って両端を切り落とし、食べやすい大きさに切り、水に5分くらい浸しておきます。

2.　りんご1/4個の皮をむいて芯を切り落とし、縦に8当分に切り、レンジで使える皿に並べて砂糖とレモン汁小さじ1杯分をふりかけ、ラップをして600wで3分レンジにかけます。

3.　さつま芋をレンジで使えるボールに入れ、ラップをかけて600wで6分レンジにかけます。串が通らなければ1分ずつ追加でレンジにかけて下さい。

4.　さつま芋の粗熱が取れたらリンゴ、ハム2枚を食べやすい大きさに切り、クリームチーズを手で1センチ角くらいに切りながらボールに入れます。マヨネーズとフレンチドレッシング大さじ2ずつに砂糖小さじ1を混ぜて材料のボールに入れ混ぜたら出来上がりです。

酸味が苦手でしたらマヨネーズだけでも美味しいですし、マヨネーズとヨーグルト1：1で混ぜたものでも美味しいです♪　ドライフルーツやナッツを入れても合いますので、おもてなしにも喜ばれると思います。
旬のさつま芋は栄養満点！食物繊維も豊富でビタミンCも含まれていますので寒い冬に風邪ひき防止にもなります！美味しいさつま芋、旬の間に美味しく食べたい野菜です。