トルティージャ

トルティージャ（スペイン風卵焼き）のレシピです。

1.　玉ねぎ1個、じゃがいも2個は薄いイチョウ切りにして、ボウルに入れオリーブオイル大さじ2を加えて混ぜておきます。

2.　フライパンにオリーブオイルを少々入れて玉ねぎ、じゃがいもを入れ弱火で蓋をして、時々かき混ぜながら15〜20分程蒸し焼きにします。

3.　ボウルに卵4個をときいれ、蒸し焼きにした玉ねぎ、じゃがいも、塩小さじ2分の1を加え混ぜ合わせます。

4.　フライパンにオリーブオイルを少々入れ火にかけ、しっかり温まったら卵液を流し入れ、中火で軽く混ぜ蓋をして弱火で4〜5分焼きます。蓋を使ってひっくり返し、中火で2〜3分焼いたら出来上がりです。

家にある材料で作れてシンプルだけど美味しいトルティージャ、是非お試しくださいね。