さつま芋のフレンチトースト

こんにちは！　さつま芋ペーストをサンドしたフレンチトーストを紹介します。

1.　さつま芋はキレイに洗い、ラップに包んで600Wで5分チンし楊枝がスッと通れば扱いやすい温度になるまで冷まします。

2.　卵液を作ります。豆乳100ml（牛乳でも可）、卵1個、砂糖小さじ1、バニラオイル2滴を白身を切るように泡立てないように切り混ぜます。

3.　フードプロッセッサーに、1のさつま芋（今回は150g程）を皮ごと輪切りにしたもの、豆乳大さじ2（牛乳でも）、ラム酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れ粉砕する。

4.　3をパンの半分に適量塗り、サンドしたら卵液に上下を返しながら全部吸わせる。（出来れば数時間しっかり吸わせる）

5.　フライパンにバター10gを温め、弱火で良い色がつくまでじっくり焼いたら出来上がりです。
今回はバニラアイスを乗せました。あればシナモンを振りかけても美味しいです。皮付き栄養満点のさつま芋ペーストをぜひお試し下さい。