なすのジュレのレシピを紹介します♪

 

1.　なすは一口大に切って揚げ焼きにします。

2.　出汁200ml、酒大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ3で作った汁に、ぬるま湯で戻した板ゼラチン（300mlに8gくらい）を入れて溶かし、揚げ焼きしたなすを入れて冷やし固めます。

3.　固まったゼリーをフォークなどでクラッシュして皿に盛り、お好みでミョウガやシソなどの薬味を乗せて出来上がりです。

 

 

1.　ジャガイモを皮付きのまま食べやすい大きさに切ったら、天板にクッキングシートをひいてジャガイモを並べます。

 

2.　ジャガイモに塩胡椒やお好みのハーブをちらし、オリーブオイルをかけます。

 

3.　200度に予熱したオーブンで10〜15分焼けば完成です！

子供向けの時は、ハーブではなくカレー粉をふりかけるのもいいですよ。