旬菜レシピ
チンゲン菜を使った餃子のレシピを紹介します♪
1. チンゲン菜2株は粗みじん切りにし、塩をして水分を絞ります。
干し椎茸小さめ3つは水で戻し、桜海老大さじ1と共にみじん切りにしておきます。
2. 豚ひき肉150gとチンゲン菜、干し椎茸、桜海老をボールに入れ、醤油小さじ1、ごま油大さじ1を入れて混ぜ、餃子の皮で包みます。
3. フライパンに油を引いて餃子を並べ、餃子の半分の高さに水を入れ蓋をして中火にします。水分がほぼなくなったらごま油を回し掛け、焼き目をつけたら出来上がりです。
お好みで黒酢とラー油、醤油などをつけて召し上がって下さい！
旬菜レシピ
ピーマンの炒め煮を紹介します。
1. ピーマンはよく洗って、ヘタの部分に小さく斜めに包丁を入れておきます。
2. フライパンにゴマ油を入れ、弱火でピーマンをじっくり焼き目がつくまで炒めます。
3. 出汁60cc、薄口醤油15cc、みりん15ccを加えて蓋をして5〜6分蒸し煮にします。
ピーマンがクタクタになったら出来上がりです！
途中、煮汁が煮詰まってきたら、少しお水を足して下さいね。
旬菜レシピ
カロテン、ビタミンC、カルシウムなどが含まれた人参の栄養をまるごと頂けるポタージュスープを紹介します♪
1. 人参2本は皮付きのまま薄く切り、玉ねぎ1個も薄くスライスします。
2. 鍋にバターを入れ、人参、玉ねぎを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
3. 水500ccとコンソメキューブ1個を入れて、人参が柔らかくなるまで煮ます。
4. バイタミックスに移し、豆乳100ccを加えてスイッチオン。ピンクソルトで味付けしたら完成です！
人参の甘みが出てとても美味しいスープです。
