人参の葉のパセリを紹介します♪
1. 葉の部分だけを切り、さっと水で洗います。
2. 天気の良い日に天日で干します。丸1日干すと大分水分が抜けて小さくなります。
3. 2日干したところでカリカリになったら、キッチンペーパーで包んでギューっと握ると茎から葉の部分が取れるので、大きな茎を取り除いたら出来上がりです。
本当に香りが良く、スープにぱらりと乗せたり、白身魚や鶏胸肉などにまぶして焼いたり、使い方は無限！
写真は、すり下ろした人参の炊き込みご飯にバターと人参パセリをのせたものになります。これを混ぜていただきます♬
電子レンジでラップをせずに乾燥させる方法もありますので、お天気によりレンジでもOK！！ ぜひお試し下さい。
Tweet
昨年よりご好評をいただいておりました殻付落花生「千葉半立」ですが、生豆の品質が落ちてきてしまったため、残念ながら今シーズンは終了させていただくことになりました。
また今年の12月ごろにパワーを蓄えて、美味しい落花生をご提供させていただきます！ その日までどうぞお楽しみにお待ちください。
スナップエンドウとベーコンのソテーのレシピを紹介します。
1. スナップエンドウは筋をとって洗い、塩を少々入れた熱湯で軽く茹でておきます。ベーコンは食べやすい大きさにカットします。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンをじっくり炒めます。
スナップエンドウを加えて軽くオイルをなじませたら、ピンクソルトひとつまみ、ブラックペッパーで味を整えたら出来上がりです♪
スナップエンドウとベーコンがベストマッチの1皿です。
オイルパスタにしても美味しいですよ。是非お試し下さいね！
はにーびーのセット野菜を使ったお弁当おかずを紹介します！
1. まずは葉玉ねぎを使った牛丼の元。
葉玉ねぎは葉と玉ねぎと切り分け、玉ねぎはスライスに、葉は適当な長さの斜め切りにします。
生姜一欠片を針生姜に、牛肉は一口サイズに切ります。
フライパンで牛肉と針生姜を炒め、色が変わったら葉玉ねぎを入れてシナっとしたらヒタヒタの水を入れ、白出汁小さじ2、酒、砂糖、みりん、醤油を大さじ1ずつ入れフツフツしたら5分程煮ます。
味見をして好みの味付けにして冷まします。
2. 次は青梗菜の胡麻ポン酢。
青梗菜は洗って水分がついたままラップで包み600wの電子レンジで2分チンします。
ボールにポン酢大さじ3とすり白ゴマ大さじ2を混ぜておきます。
絞れるくらいに冷めた青梗菜をぎゅーっと水分を絞り3センチくらいの長さに切ってほぐしながらタレの中に入れて混ぜます。
3. 次は人参しりしり。
人参1／3個を千切りにし、卵1個に塩胡椒してといておきます。
ツナ缶の油で人参を炒め、シナっとしたらツナ缶70gの半分を入れて人参と馴染んだら、麺つゆ小さじ1と水小さじ1を合わせたので味付けし、溶いた卵半分をジュワーっと入れてキチンと火が入ったら出来上がりです。
お弁当に入れる際は温かいものは冷ましてから詰めて下さい。
牛丼は人参しりしりで残した玉子を薄焼き卵にして、牛丼の元の水分がご飯に染みないようにご飯との間に挟みました。（ご飯に汁が染みると腐敗しやすくなってしまいます。）
この3品は作り置きとしても良いおかずです。
清潔なタッパーに入れて冷蔵庫保存で3日は大丈夫です。
ワンプーレートランチとしても彩りも良いですし、栄養のバランスもバッチリです♪
小松菜のグリーンポタージュをランチにも出来るスープパスタを紹介します。
1. 小松菜1束は5センチくらいに切り少しアク抜きをしておきます。
2. 玉ねぎ大きければ1／4個、小さければ1／2個をスライスしバター大さじ1でしっかり炒め、そこにアク抜きした小松菜を入れしんなりするくらいに炒めます。（この時飾り用に緑のキレイな小松菜を2～3枚取り置いておきます。）
3. 具がヒタヒタになるくらいの水を入れ、コンソメ小さじ1を入れて5分ほど煮てあら熱が取れるまで置いておきます。
4. 冷めたらミキサーで滑らかになるまで粉砕して鍋に戻し、牛乳1カップを入れ温めて味見し足りない塩を好みで足します。
5. 器にスープを半分注ぎ、茹でて水分を切ったパスタを残ったポタージュにからめてパスタも器に盛り、今回は旬のシラスをひとつかみのせました。（ベーコン、ウィンナー、ハム、温泉卵、目玉焼きでもお好みのタンパク質で大丈夫です）
6. 飾り用の小松菜を千切りにしたものを乗せて出来上がりです。
あれば生クリームをたらーっとかけると豪華に見えます♪
パスタは素麺でも細めのうどんでもイケます。ぜひお試しくださいね！
新玉ねぎを丸ごとローストしてみました。
1. 新玉ねぎは、皮付きのままよく洗って、下の部分を少し切り落として平らにして、上の部分は少し切り、十字に切り込みを入れます。
2. アルミホイルの上に置いて、オリーブオイル大さじ1をかけて包み、もう1枚アルミホイルで2重に包みます。
3. 200℃に予熱したオーブンで1時間程ローストし、お塩、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけたら完成です。
新玉ねぎの甘さとトロリとした食感がたまらない1皿です。
新玉ねぎの旬の季節、是非お試し下さいね♪