夏野菜の天ぷら

こんにちは！　今日は定番中の定番、夏野菜の天ぷらを紹介します。

1.　オクラはヘタを落とし塩少々をまぶして板ずり、ししとうはヘタをおとして破裂しないように爪楊枝等で何箇所かさしておきます。

2.　茄子は食べやすい大きさにカットし、水にさらすか、お塩少々をかけてアク抜きをします。

3.　ミニトマトは爪楊枝で何箇所かさしておきます。

4.　さつま芋はよく洗い、薄めにスライスし、水にさらします。

5.　カボチャは食べやすい大きさにスライスします。

6.　全てのお野菜はよく水気を切ってキッチンペーパー等ではさんでおきます。

7.　ボウルに天ぷら粉100g、冷水150cc.氷2個を入れ泡立て器で軽く混ぜておきます。

8.　フライパンに米油、ごま油を入れて180℃位まで加熱し、お野菜を衣にくぐらせて揚げていきます。
衣がカラッとして、天ぷらからでる泡が小さくなったら油を切ってバットに入れていきます。

9.　天つゆは、麺つゆを4倍に薄めて温めて、大根おろしと生姜をそえました。

熱々の天ぷらは最高に美味しいですよ。
少しずつ残ったお野菜も天ぷらにすると1度に色んなお野菜が食べられます！
皆さんも是非お試し下さいね♪