蕪のポタージュスープを紹介します。
1. 蕪の葉は茹でておきます。後でトッピングに使います。
2. 蕪3個の皮を剥いて5ミリ程のスライスにし、玉ねぎ半分（今回は大きかったので。小さめなら1個分にして下さい。）を繊維を断ち切るようにスライスします。
3. 蕪と玉ねぎをバター大さじ1で炒め、くたーっとしたらヒタヒタの水とコンソメキューブ1個と共に柔らかくなるまで10分くらい煮ます。粗熱が取れたらジューサーで粉砕し、牛乳半カップを混ぜて冷やします。
4. 今回はクラッシュしたコンソメゼリーを下に入れました。（水15ccに5gのゼラチンをふやかし電子レンジで液体にしたものを、200ccのコンソメスープに入れ冷やし固めフォークで粉砕しました。）ゼリーは無くても大丈夫です。冷えたら器に注いで茹でた葉を乗せ生クリームをクルっと飾ったら出来上がりです。
蕪の優しい甘さのあっさりしたスープです。調味料はコンソメだけですがお好みで塩で整えても良いと思います。そして温めて食べても勿論OK！
牛乳を生クリームにするとコクのある豪華なスープになります♪
キャベツとハムのパスタサラダを紹介します♪
1. キャベツ4分の1はスライサーで千切りにして洗っておきます。
沸騰したお湯に塩大さじ1を入れて、軽く湯通しします。
2. そのお湯に（アクがでていたらとって）カッペリーニ（パスタ）80gを入れ表示時間より気持ち長めに茹でてザルにあげ、水気を切ったら、オリーブオイル少々と、顆粒コンソメ少々を加え混ぜておきます。
3. ボウルにぎゅっと水気を絞ったキャベツ、スライスしたハム、カッペリーニ、マヨネーズ大さじ2、顆粒コンソメ小さじ1、ピンクソルト少々（お塩）を加えて混ぜ合わせ、ブラックペッパーをかけたら完成です！
ずっと食べられるサラダパスタです♪
是非お試し下さい！
平素は格別のご高配を賜り、誠にありがとうございます。
はにーびーでは誠に勝手ながら、
年末年始休業日、および発送予定を
下記のとおりとさせていただきます。
休業期間
12月29日（水）～1月3日（月）
・最終発送日：12月28日（火）
※12月22日（水）迄のご注文は年内お届け
・年始発送開始日：1月4日（火）
※12月23日（木）以降のご注文は1月4日から順次発送
休業期間中、お客様につきましてはご不便をおかけいたしますが、
何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。
はにーびーでは来年も安心・安全で
美味しい農産物をお届けできるよう頑張りますので、
変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。
はにーびー青果担当 野村・小柳・花香
小かぶのクランブルを紹介します♪
クランブルは、小麦粉、バター、砂糖を混ぜ合わせそぼろ状にしたイギリス発祥の生地です。
フルーツの上にのせてオーブンで焼くのがポピュラーなお料理ですが、今日は塩味のチーズ風味のクランブルにしてみました。
1. 小かぶは皮をむいて食べやすい大きさにカットし、ニンニク１片は軽く潰しておきます。
2. クランブル生地を作ります。
小麦粉70g、粉チーズ30g、バター30g（1cm角にカットしたもの）、塩3gをボウルに入れて、手で混ぜ合わせポロポロのそぼろ状にし、冷蔵庫で冷やしておきます。
3. フライパンにバター10g、ニンニクを入れ、香りがたったら小かぶを加え強火でサッと炒め、ピンクソルト、エルドプロバンス、ホワイトペッパー少々で味を整えて耐熱皿にうつします。
4. その上にクランブル生地をのせて、200℃で余熱したオーブンに入れ30分程こんがり焦げ目がつくまで焼いて、パセリをちらしたら完成です。
しっとりした小かぶにチーズ風味のクランブルがアクセントになって美味しい1皿になりました♫
是非お試しくださいね！