長ネギのポタージュスープのレシピを紹介します♪
1. 長ネギ2本斜め薄切り、玉ねぎ2分の1個薄切りにします。
2. 鍋を弱火にかけ、バター15gを入れとけたら長ネギ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
3. 水400cc、コンソメキューブ1個、ローレルを加えて蓋をし10分程煮ます。
4. ローレルを除き、バイタミックスにうつしスイッチオン。
スープ状になったら、豆乳250cc、塩胡椒少々で味を整えてもう1度熱くなるまでスイッチオンしたら完成です。お皿にうつしてお好みでブラックペッパーをかけてお召し上がり下さい。ミキサーにかけて、その後お鍋にうつして豆乳を加えても大丈夫です。
長ネギ玉ねぎの甘さが出てとろりと美味しいポタージュです。
こんにちは！ 長ネギの豚巻きみぞれ鍋を紹介します。
今回は豚バラしゃぶしゃぶ肉を使いました。ロースでもモモでも大丈夫です♪
1. 豚肉を3枚重ねて半分に切った長ネギの白い部分に巻いて3本作り、土鍋の高さに合わせて切り鍋に並べます。
2. 大根おろしを四隅に入れ、出汁150ccに醤油小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れてコトコト煮ます。あくがでたらすくいとります。
3. 15分ほど煮てネギが柔らかくなったら、ネギの青い部分を入れ2分ほど火を入れたら出来上がりです。
ネギに含まれるアリシンは、豚肉に含まれる疲労回復効果のあるビタミンB1の吸収を助け、新陳代謝を良くする効果があるので豚とはゴールデンコンビです♬
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メンチカツのレシピを紹介します。
1. キャベツは、荒みじん切り、玉ねぎはみじん切りにします。
2. ボウルに合い挽き肉400g、塩胡椒を入れ粘りが出るまで混ぜ、溶き卵を加えて更に混ぜます。
3. キャベツ、玉ねぎ、ナツメグ少々、パン粉少々を入れなめらかになるまで混ぜて冷蔵庫で少し寝かせます。
4. 薄い楕円形に成形し、小麦粉→卵→パン粉の順につけたら、170℃位の揚げ油で中に火がとおり、こんがり色づくまで揚げたら完成です。
揚げたては格別の美味しさです♬
是非お試し下さい！
お子様のオヤツにも自然な甘さで沢山食べても安心で、健康食品としても注目されている干し芋。
意外と簡単なのでその作り方を紹介します！
1. べにはるか（さつま芋の種類です。）を洗って丸のまま入る厚手の鍋に1センチくらいの水を入れて沸騰させたら蓋をし、弱火でじっくり火を通します。
大きさにもよりますが今回は30分くらいです。
弱火でじっくり火を入れると甘くなりますので蒸しましたが、電子レンジでチンして火を入れても作れます。
2. 火が入ったら、熱いので竹串を使って皮を剥き、5ミリ幅くらいに縦にスライスし、ザルなどに重ならないように並べて外に干します。たまに上下を返して満遍なく水分が抜けるようにして下さい。
気温の低いお天気の日が最適です。
ツユがついてしまうので夕方には室内の寒い場所に入れ（我が家では日の当たらない廊下に置いておきました。）また朝に外に出します。
これを2〜3日繰り返したら出来上がりです。
水分が抜ければ日持ちもしますが、その分固くなるのでお好みで加減してください。
買うと高いけど、お茶うけとしてもお子様のオヤツとしても最高な干し芋♪食べていても罪悪感低めです。
思っているより簡単なので是非この寒い冬のうちに1度お試し下さい！