長ネギのポタージュスープ

長ネギのポタージュスープのレシピを紹介します♪

1.　長ネギ2本斜め薄切り、玉ねぎ2分の1個薄切りにします。

2.　鍋を弱火にかけ、バター15gを入れとけたら長ネギ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。

3.　水400cc、コンソメキューブ1個、ローレルを加えて蓋をし10分程煮ます。

4.　ローレルを除き、バイタミックスにうつしスイッチオン。
スープ状になったら、豆乳250cc、塩胡椒少々で味を整えてもう1度熱くなるまでスイッチオンしたら完成です。お皿にうつしてお好みでブラックペッパーをかけてお召し上がり下さい。ミキサーにかけて、その後お鍋にうつして豆乳を加えても大丈夫です。

長ネギ玉ねぎの甘さが出てとろりと美味しいポタージュです。