茄子のミートソースチーズ焼き

こんにちは！　茄子のミートソースチーズ焼きのレシピを紹介します。

1.　茄子はガクを落として1cm位の輪切りにし水にさらしてアクをぬきます。

2.　水気をよく切り、オリーブオイルを入れたフライパンで焼き目がつくまで両面焼きます。

3.　耐熱容器に、茄子、ミートソース、茄子、ミートソースの順に重ね入れ、さいごにミックスチーズとパルメザンチーズをかけます。

4.　240℃のオーブントースターで焼き色がつくまで10分〜15分程焼いたら出来上がりです。

トロンとした茄子にミートソースとチーズがからんで、とっても美味しいですよ。
市販のミートソースを使えば時間がかからず簡単に作れます。もちろん手作りしても、ミートソースをトマトソースに変えてもOKです。

茄子は水分が多いお野菜ですが、皮に含まれるナスニンというポリフェノールの1種は強い抗酸化力があり、カリウムには身体の熱を逃す働きがあり、夏バテ解消効果があります。
夏の疲れが溜まってきている今、積極的に取り入れたいですね。