野菜がたっぷり入ったお弁当

はにーびーのセット野菜を使ったお弁当おかずを紹介します！

1.　まずは葉玉ねぎを使った牛丼の元。
葉玉ねぎは葉と玉ねぎと切り分け、玉ねぎはスライスに、葉は適当な長さの斜め切りにします。
生姜一欠片を針生姜に、牛肉は一口サイズに切ります。
フライパンで牛肉と針生姜を炒め、色が変わったら葉玉ねぎを入れてシナっとしたらヒタヒタの水を入れ、白出汁小さじ2、酒、砂糖、みりん、醤油を大さじ1ずつ入れフツフツしたら5分程煮ます。
味見をして好みの味付けにして冷まします。

2.　次は青梗菜の胡麻ポン酢。
青梗菜は洗って水分がついたままラップで包み600wの電子レンジで2分チンします。
ボールにポン酢大さじ3とすり白ゴマ大さじ2を混ぜておきます。
絞れるくらいに冷めた青梗菜をぎゅーっと水分を絞り3センチくらいの長さに切ってほぐしながらタレの中に入れて混ぜます。

3.　次は人参しりしり。
人参1／3個を千切りにし、卵1個に塩胡椒してといておきます。
ツナ缶の油で人参を炒め、シナっとしたらツナ缶70gの半分を入れて人参と馴染んだら、麺つゆ小さじ1と水小さじ1を合わせたので味付けし、溶いた卵半分をジュワーっと入れてキチンと火が入ったら出来上がりです。

お弁当に入れる際は温かいものは冷ましてから詰めて下さい。
牛丼は人参しりしりで残した玉子を薄焼き卵にして、牛丼の元の水分がご飯に染みないようにご飯との間に挟みました。（ご飯に汁が染みると腐敗しやすくなってしまいます。）

この3品は作り置きとしても良いおかずです。
清潔なタッパーに入れて冷蔵庫保存で3日は大丈夫です。
ワンプーレートランチとしても彩りも良いですし、栄養のバランスもバッチリです♪