1.　里芋は泥を落として乾かし、食べやすい大きさにカットします。玉ねぎはスライスし、人参は一口サイズに切っておきます。骨付き鶏モモ肉は塩胡椒しておきます。

 

2.　フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、鶏モモ肉を入れ焼き目をつけます。玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

 

3.　水をヒタヒタになるまで加え、アクを取りながら煮て、里芋、人参、コンソメキューブ1個を加えて柔らかくなるまでコトコト煮ます。

 

4.　最後に、牛乳200cc、生クリーム60ccを加えて3〜4分煮たら、水ときコーンスターチ（コーンスターチ大3、水大3）を入れてとろみをつけたら完成です！