金平ごぼう

定番の金平ごぼうを紹介します。

1.　ごぼう1本は泥を洗ってささがきにし水に浸してアクを抜きます。（新ごぼうなので柔らかく白くキレイです）
人参1／3本をごぼうと同じくらいの長さの千切りにしておきます。

2.　胡麻油大さじ1をフライパンで温め、ごぼうと人参を炒め、透き通ってきたら鷹の爪の輪切りを3～5個入れてさらに炒め、酒、味醂大さじ1と醤油小さじ2を入れて水分がほとんどなくなるまで、ごぼうと人参に煮絡めたら出来上がりです。

定番のおかずを毎日食べるのではなくアレンジしてみてはいかがでしょう。この金平ごぼうを使って炊き込みご飯、豚肉巻き、油揚げの袋煮などフェイスブックで紹介していますので、ぜひお試し下さい。
残り物もアレンジして最後まで飽きずに美味しくいただきましょう♪