1.　ボウルにぽん酢大さじ3、桜エビ大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜておきます。

2.　茄子2本は輪切りにし、切ったそばから油を多めにひいた温まったフライパンへ入れていきます。

3.　両面が焼けたらぽん酢だれのボウルの中に入れ、ザックリと混ぜて粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。