人参の葉のパセリ

人参の葉のパセリを紹介します♪

1.　葉の部分だけを切り、さっと水で洗います。

2.　天気の良い日に天日で干します。丸1日干すと大分水分が抜けて小さくなります。

3.　2日干したところでカリカリになったら、キッチンペーパーで包んでギューっと握ると茎から葉の部分が取れるので、大きな茎を取り除いたら出来上がりです。

本当に香りが良く、スープにぱらりと乗せたり、白身魚や鶏胸肉などにまぶして焼いたり、使い方は無限！

写真は、すり下ろした人参の炊き込みご飯にバターと人参パセリをのせたものになります。これを混ぜていただきます♬

電子レンジでラップをせずに乾燥させる方法もありますので、お天気によりレンジでもOK！！　ぜひお試し下さい。