ほうれん草のミルクスープ

こんにちは！　栄養豊富なホウレン草とベーコンのミルクスープを紹介します。

1.　ほうれん草はよく洗い、塩少々を入れた熱湯で茹でて水にさらし、水気を絞って2、3cmにカットします。

2.　玉ねぎはスライスし、ブロックベーコンは食べやすい大きさにカットします。

3.　鍋にバター10gを入れ、ベーコン、玉ねぎを炒め、ホウレン草、コーンを加えたら小麦粉大さじ1を振り入れよく混ぜ合わせます。

4.　水200cc、コンソメキューブ1個を入れて煮ます。

5.　火を弱めて牛乳300ccを加え、煮立たせないようにして、塩胡椒で味を整え、器に注いでブラックペッパーをかけたら出来上がりです。

ホウレン草にはβカロテンが豊富で、喉や肺等の呼吸器系統を守る働きがあるそうです。寒い日にピッタリの身体温まるスープです。