ほうれん草のパンケーキ
ほうれん草の緑のパンケーキを紹介します!
1. ほうれん草3株は茹でてフードプロッセッサーかジューサーでペーストにしておきます。(どちらもなければすり鉢か包丁で叩いて下さい。)
2. パンケーキミックス100gにほうれん草ペーストを入れ、既定の量今回は100ccの牛乳を入れ混ぜます。
3. 一度熱くして冷ましたフライパンに、お玉一杯分ずつ弱火で焼いていきます。片方3分〜4分表面にプツプツと穴が空いてきたらひっくり返して2分〜3分くらいでしょうか、焼いたら出来上がりです。
こんなに緑なのに、不思議とほうれん草の香りも味も気になりませんので、野菜が苦手なお子様でもペロっと食べられると思います。
写真のようにカットして並べ替えたり、リンゴを皮ごと煮た赤いソースをかけたり、プチトマトでも添えればクリスマスカラーですね♪
何となく暗い今年のクリスマス、食卓で少しでも楽しいクリスマスが過ごせますように♬
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