カブと鶏のグリーンシチュー

小カブを葉っぱも使って、カブと鶏のグリーンシチューを紹介します。

1.　カブの葉２株分を洗ってサッと茹で、冷めたら水分を絞って1センチくらいのざく切りにします。

2.　玉ねぎ半分をスライスしオリーブ油で炒め、しんなりしたらカブの葉も入れて炒め、鶏手羽を茹でておいた茹で汁200ccを入れて5分程煮ます。

3.　冷めたらジューサーで粉砕し鍋にあけ、ジューサーに牛乳150ccを入れてガーっとまわして同じ鍋に足し入れる。

4.　カブの皮を剥いて一口大に切ったものと鶏肉を入れ、コンソメを好みの量を入れて温め、塩少々で味を整えたら出来上がりです。

カブの葉は根よりも栄養価が高いと言われています。
βカロテン、ビタミンC、ビタミンKなどなどが豊富に含まれています！
是非根っこと共に葉も美味しくいただきましょう♪