今週の野菜

きゅうりとササミの和え物

叩き胡瓜とササミの和え物を紹介します。

1. 鶏ササミ2本は、筋をとって耐熱容器に入れ、料理酒大さじ2、塩少々を加えラップして、600Wの電子レンジで火がとおるまで、3分程チンします。
ほぐしてあら熱をとっておきます。

2. 胡瓜2本は塩をふって板ずりし、ラップして麺棒で叩き1口大に割ります。

3. ボウルに醤油大さじ1、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ2分の1、胡麻油大さじ2を入れ混ぜて胡瓜、ササミを加えて和えます。味が馴染んだら出来上がりです。
すりごまをかけてお召し上がり下さい。